白酒真的是放的年份越久越好喝嗎?

也不是，白酒品質(zhì)的好壞并不是單由年份決定的，還有其它因素會影響酒的品質(zhì)，比如存酒的容器、存酒放的環(huán)境、釀造工藝等等。由此可見，優(yōu)質(zhì)的年份酒要滿足多個方面的標(biāo)準(zhǔn)，不能只有“年份”之名

白酒真的是放的年份越久越好喝嗎?

從原則上來說,只要存放容器合適,方法得到,確實是可以一直保存下去。但是這并不代表白酒不會發(fā)生變質(zhì),不代表白酒存放越久越好喝。

白酒為什么放時間越長越好呢?

因為白酒存放的時間越久，有利于有害物質(zhì)的揮發(fā)剛釀造出來的新酒，里面含有很多低沸點(diǎn)的物質(zhì)，比如含有硫化氫、硫醇、硫迷? ?所以新酒的刺激感比較強(qiáng)。 在酒的儲存過程中，白酒中的低沸點(diǎn)物質(zhì)會不斷揮發(fā)，酒的刺激感也會慢慢減弱，經(jīng)過一段時間后，酒體會變得成熟、柔和。

白酒放的時間越長越好嗎?

白酒是比較存放的，而且存放時間比較久，50的白酒的保存時間是三到五年，保存時間超過五年口感變化也不大，最飲用的時間建議還是三到五年。

白酒放的時間越長越好嗎?

白酒不是放的時間越長越好 白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但不意味著白酒存放的時間越長越好。普通香型的白酒5年以后，口味會變淡，香味會減弱。醬香型白酒是適合存放的酒，所以，經(jīng)常會看到茅臺的年份酒比較多，而且價格也很高。像濃香型的白酒，存放越久反而會導(dǎo)致酒質(zhì)變差。低度白酒也不適合長時間存放，時間久了，容易引起質(zhì)變，會失去白酒固有的特性。因此，國家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒越放越好喝的說法并不嚴(yán)謹(jǐn)，應(yīng)該說是，在保存環(huán)境好、酒品相完美的情況下，白酒越陳越香。新酒中通常含有醛和酸，對喉嚨刺激，讓人感覺生、澀。而老酒中這些有刺激性的醛和酸則不斷發(fā)生氧化、酯化，反而生成了讓酒越發(fā)醇香的乙酸乙酯。所以不僅酒越發(fā)醇香、喝起來舒適度也更高。 因為白酒中的酯化反應(yīng)很慢，所以一般好的一點(diǎn)的酒都需要存放3-4年，有的可能會更長一點(diǎn)。但是有的白酒中的酯化反應(yīng)也會達(dá)到平衡，酯化反應(yīng)就會停止，要是繼續(xù)存放的話，白酒中的酒精也會變淡，白酒的味道就沒有那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兌的過程中，或多或少也會添加一些香味劑，這種白酒存放的時間要短一些，不然白酒就會變質(zhì)，所以白酒的存放時間也要有個時間點(diǎn)的，也不是越久越香醇。

白酒放的時間越長越好嗎?

白酒不是放得越久越好 由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一些時間。但是，化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前一些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。

白酒放的時間越長越好嗎?

雖然白酒沒有保質(zhì)期,但并不意味著存放時間越長越好,在存放過程中,酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。 普通香型的白酒存放5-6年以后,口味變淡,香味變?nèi)?這主要由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點(diǎn)的時間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大。

瓶裝酒放的時間越長越好嗎?

回答：瓶裝白酒如果是金屬蓋或塑料蓋包裝，那么這種酒放置多長時間，酒的品質(zhì)都沒有改變，因它與外界的空氣（極其緩慢的）交流，不能繼續(xù)進(jìn)行極其緩慢的氧化和醇化反應(yīng)。 瓶裝紅酒，如果是用橡木軟木塞子，則瓶中的紅酒會和外界的空氣有緩慢的交流，行醇化和氧化反應(yīng)（特定的條件下），這時酒的品質(zhì)隨時間的推移會有提升，但這個過程不要超過十年，否則十年以后的紅酒，品質(zhì)也開始下降。